가루쌀은 일반쌀과는 다른 특징을 가지고 있는 신재료 쌀입니다. 가루쌀은 물에 불리지 않고 밀처럼 바로 빻아 가루로 만들 수 있습니다. 가루쌀로 만들 수 있는 음식 가루쌀은 기름 흡수율이 낮고, 수분 흡수율이 높으며, 쫄깃하고 신축성 있는 식감을 가지고 있습니다. 또한, 발효시간이 짧고, 단맛이 약간 있습니다. 이러한 특징 때문에 가루쌀은 밀가루를 대체하여 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 더불어, 글루텐이 없기 때문에 글루텐 프리 베이킹에도 적합합니다. 가루쌀과 일반쌀 차이 알아보기 가루쌀로 만들 수 있는 음식 가루쌀은 베이커리, 떡, 면, 만두피 등 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 베이커리: 가루쌀로 만든 빵은 부드럽고 촉촉하며, 파이는 바삭하고 고소합니다. 가루쌀로 만든 쿠키나 마카롱은 바삭하고..

가루쌀과 일반쌀은 우리의 식생활에 밀접하게 관련된 쌀입니다. 하지만, 두 쌀은 어떻게 다른지 잘 알고 계신가요? 가루쌀과 일반쌀의 정의와 특징, 차이점, 활용법에 대해 알아보겠습니다. 가루쌀과 일반쌀 정의와 특징 가루쌀은 물에 불리지 않고 밀처럼 바로 빻아 가루로 만들 수 있는 쌀입니다. ▶️ 가루쌀은 생육기간이 일반 벼보다 20~30일 정도 짧아 이모작에 유리합니다. 가루쌀은 기름 흡수율이 낮고, 수분 흡수율이 높으며, 쫄깃하고 신축성 있는 식감을 가지고 있습니다. 또한, 발효시간이 짧고, 단맛이 약간 있습니다. 가루쌀은 글루텐이 없기 때문에 글루텐 프리 베이킹에도 적합합니다. ▶️ 일반쌀은 물에 불려야 가루로 만들 수 있는 쌀입니다. 일반쌀은 생육기간이 길어 이모작에 부적합합니다. 일반쌀은 기름 흡수..