가루쌀은 일반쌀과는 다른 특징을 가지고 있는 신재료 쌀입니다. 가루쌀은 물에 불리지 않고 밀처럼 바로 빻아 가루로 만들 수 있습니다. 가루쌀로 만들 수 있는 음식 가루쌀은 기름 흡수율이 낮고, 수분 흡수율이 높으며, 쫄깃하고 신축성 있는 식감을 가지고 있습니다. 또한, 발효시간이 짧고, 단맛이 약간 있습니다. 이러한 특징 때문에 가루쌀은 밀가루를 대체하여 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 더불어, 글루텐이 없기 때문에 글루텐 프리 베이킹에도 적합합니다. 가루쌀과 일반쌀 차이 알아보기 가루쌀로 만들 수 있는 음식 가루쌀은 베이커리, 떡, 면, 만두피 등 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 베이커리: 가루쌀로 만든 빵은 부드럽고 촉촉하며, 파이는 바삭하고 고소합니다. 가루쌀로 만든 쿠키나 마카롱은 바삭하고..