가루쌀과 일반쌀은 우리의 식생활에 밀접하게 관련된 쌀입니다. 하지만, 두 쌀은 어떻게 다른지 잘 알고 계신가요? 가루쌀과 일반쌀의 정의와 특징, 차이점, 활용법에 대해 알아보겠습니다. 가루쌀과 일반쌀 정의와 특징 가루쌀은 물에 불리지 않고 밀처럼 바로 빻아 가루로 만들 수 있는 쌀입니다. ▶️ 가루쌀은 생육기간이 일반 벼보다 20~30일 정도 짧아 이모작에 유리합니다. 가루쌀은 기름 흡수율이 낮고, 수분 흡수율이 높으며, 쫄깃하고 신축성 있는 식감을 가지고 있습니다. 또한, 발효시간이 짧고, 단맛이 약간 있습니다. 가루쌀은 글루텐이 없기 때문에 글루텐 프리 베이킹에도 적합합니다. ▶️ 일반쌀은 물에 불려야 가루로 만들 수 있는 쌀입니다. 일반쌀은 생육기간이 길어 이모작에 부적합합니다. 일반쌀은 기름 흡수..